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Kartoffelpuffer mit Posteleinquark
Feine Hausmannskost
- Kartoffeln
- Eier, 1 Stück
- Mehl
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
- Brat Olivenöl
- Posteleinsalat
- Magerquark
- Zwiebel, klein
- Knoblauch, 1 Zehe
- Kräutersalz
- Pfeffer
- Currypulver
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, grob reiben, in ein Haarsieb geben und gut ausdrücken. Das Kartoffelwasser abgießen.
Ei, Mehl und Salz unter die geriebenen Kartoffeln mischen, mit Muskat würzen. Aus dem Teig flache Puffer formen und in heißem Öl knusprig braten.
Den Postelein waschen, trockenschütteln und mit den Stielen grob schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ebenso den Knoblauch schälen und fein hacken.
Zwiebelwürfel und Knoblauch zum Quark geben, mit Kräutersalz, Pfeffer und Curry nach Geschmack würzen und gut verrühren.
Zum Schluss den gehackten Postelein zufügen und unterheben.
Zu den frischen Kartoffelpuffern servieren.
Ei, Mehl und Salz unter die geriebenen Kartoffeln mischen, mit Muskat würzen. Aus dem Teig flache Puffer formen und in heißem Öl knusprig braten.
Den Postelein waschen, trockenschütteln und mit den Stielen grob schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ebenso den Knoblauch schälen und fein hacken.
Zwiebelwürfel und Knoblauch zum Quark geben, mit Kräutersalz, Pfeffer und Curry nach Geschmack würzen und gut verrühren.
Zum Schluss den gehackten Postelein zufügen und unterheben.
Zu den frischen Kartoffelpuffern servieren.
Pro Portion:
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- Posteleinsalat
- Magerquark
- Zwiebel, klein
- Knoblauch, 1 Zehe
- Kräutersalz
- Pfeffer
- Currypulver
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, grob reiben, in ein Haarsieb geben und gut ausdrücken. Das Kartoffelwasser abgießen.
Ei, Mehl und Salz unter die geriebenen Kartoffeln mischen, mit Muskat würzen. Aus dem Teig flache Puffer formen und in heißem Öl knusprig braten.
Den Postelein waschen, trockenschütteln und mit den Stielen grob schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ebenso den Knoblauch schälen und fein hacken.
Zwiebelwürfel und Knoblauch zum Quark geben, mit Kräutersalz, Pfeffer und Curry nach Geschmack würzen und gut verrühren.
Zum Schluss den gehackten Postelein zufügen und unterheben.
Zu den frischen Kartoffelpuffern servieren.
Ei, Mehl und Salz unter die geriebenen Kartoffeln mischen, mit Muskat würzen. Aus dem Teig flache Puffer formen und in heißem Öl knusprig braten.
Den Postelein waschen, trockenschütteln und mit den Stielen grob schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ebenso den Knoblauch schälen und fein hacken.
Zwiebelwürfel und Knoblauch zum Quark geben, mit Kräutersalz, Pfeffer und Curry nach Geschmack würzen und gut verrühren.
Zum Schluss den gehackten Postelein zufügen und unterheben.
Zu den frischen Kartoffelpuffern servieren.