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Gurken-Kaltschale
Die Kombination aus Gurke, Radieschen und Trauben sorgt für ein überraschend harmonisches Geschmackserlebnis.
- große Salatgurke
- Radieschen
- grüne Trauben
- Sojajoghurt
- Cashewmus
- Zitrone
- Olivenöl
- Knoblauchzehe optional
- Salz
- Pfeffer
als Topping:
- Mandelblättchen
- Cashewmus
Zubereitung
Gurke, Radieschen und Trauben waschen.
Einige fein geschnittene Gurken- und Radieschenscheiben sowie halbierte Trauben für das
Topping beiseitelegen.
Die Gurke grob würfeln und die Radieschen halbieren. Zusammen mit den Trauben, Sojajoghurt, Cashewmus, Zitronensaft, Olivenöl und nach Belieben der Knoblauchzehe in einen (Hochleistungs-)Mixer geben.
Alles fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kaltschale mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Gurkenscheiben, Radieschenscheiben, halbierten Trauben und
gehobelten Mandeln sowie etwas Cashemus garnieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Gurken-Kaltschale
Die Kombination aus Gurke, Radieschen und Trauben sorgt für ein überraschend harmonisches Geschmackserlebnis.
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- Cashewmus
- Zitrone
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- Knoblauchzehe optional
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- Mandelblättchen
- Cashewmus
Zubereitung
Gurke, Radieschen und Trauben waschen.
Einige fein geschnittene Gurken- und Radieschenscheiben sowie halbierte Trauben für das
Topping beiseitelegen.
Die Gurke grob würfeln und die Radieschen halbieren. Zusammen mit den Trauben, Sojajoghurt, Cashewmus, Zitronensaft, Olivenöl und nach Belieben der Knoblauchzehe in einen (Hochleistungs-)Mixer geben.
Alles fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kaltschale mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Gurkenscheiben, Radieschenscheiben, halbierten Trauben und
gehobelten Mandeln sowie etwas Cashemus garnieren.