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Ingwerkuchen
Rezept des Monats Januar 2026 vom Verband Ökokiste e.V.
- Butter
- brauner Zucker
- 3 Eier
- Ingwer 5 cm
- Mehl
- Backpulver
- Salz
- Sauerrahm oder griechischer Joghurt
- brauner Zucker
Alternative zu Butter:
- Pflanzenöl
Zubereitung
Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen und eine Kastenform einfetten
Butter und Zucker cremig rühren, das Salz hinzufügen und die Eier nacheinander unterrühren. Den Ingwer fein reiben und mit dazuzugeben, dann alles zu einer glatten Masse verrühren.
Mehl mit Backpulver sieben und vorsichtig unter den Teig heben.
Teig in die Form füllen und längs in der Mitte mit einem Teelöffel eine leichte Vertiefung formen. Saure Sahne (oder Joghurt) dort hineingeben und mit Zucker bestreuen.
Im Ofen 45–50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durch ist.
Tipps & Tricks:
Wer mag, ersetzt die Butter durch 150 g neutrales Pflanzenöl (z. B. Rapsöl) – das macht den Kuchen besonders saftig, sorgt für eine bessere Zusammensetzung der Fettsäuren und hält ihn länger frisch.
Wer mag, ersetzt die Butter durch 150 g neutrales Pflanzenöl (z. B. Rapsöl) – das macht den Kuchen besonders saftig, sorgt für eine bessere Zusammensetzung der Fettsäuren und hält ihn länger frisch.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Ingwerkuchen
Rezept des Monats Januar 2026 vom Verband Ökokiste e.V.
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- Butter
- brauner Zucker
- 3 Eier
- Ingwer 5 cm
- Mehl
- Backpulver
- Salz
- Sauerrahm oder griechischer Joghurt
- brauner Zucker
Alternative zu Butter:
- Pflanzenöl
Zubereitung
Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen und eine Kastenform einfetten
Butter und Zucker cremig rühren, das Salz hinzufügen und die Eier nacheinander unterrühren. Den Ingwer fein reiben und mit dazuzugeben, dann alles zu einer glatten Masse verrühren.
Mehl mit Backpulver sieben und vorsichtig unter den Teig heben.
Teig in die Form füllen und längs in der Mitte mit einem Teelöffel eine leichte Vertiefung formen. Saure Sahne (oder Joghurt) dort hineingeben und mit Zucker bestreuen.
Im Ofen 45–50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durch ist.
Tipps & Tricks:
Wer mag, ersetzt die Butter durch 150 g neutrales Pflanzenöl (z. B. Rapsöl) – das macht den Kuchen besonders saftig, sorgt für eine bessere Zusammensetzung der Fettsäuren und hält ihn länger frisch.
Wer mag, ersetzt die Butter durch 150 g neutrales Pflanzenöl (z. B. Rapsöl) – das macht den Kuchen besonders saftig, sorgt für eine bessere Zusammensetzung der Fettsäuren und hält ihn länger frisch.