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Griechischer Raki Nudelsalat
Ein frischer, mediterraner Nudelsalat mit knackigem Gemüse, Feta und Oliven – ganz ohne Essig für besonders reine Aromen. Zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
- Kopfsalat
- Karotte
- Schlangengurke
- Strauchtomaten
- Petersilie
- Paprika
- Feta
- Oliven
- Fusilli Nudeln
- Olivenöl
- Salz
Zubereitung
Zunächst die Fusilli nach Packungsanweisung al dente garen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
Währenddessen das gesamte Gemüse gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Den Kopfsalat in grobe Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
Die Karotte schälen, längs vierteln und in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden. Die Gurke ebenfalls längs vierteln und in ähnlich große Stücke schneiden. Die Paprika entkernen, in feine Streifen schneiden und anschließend würfeln.
Die Tomaten je nach Größe halbieren oder in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie grob hacken.
Nun die abgekühlten Nudeln zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse in die Schüssel geben und gut vermengen. Oliven, Olivenöl und Salz hinzufügen und alles nochmals vorsichtig durchmischen.
Zum Schluss den Fetakäse darüber reiben und den Salat frisch genießen.
Kochtipps & Tricks:
Auf Essig wird bei diesem Salat bewusst verzichtet, damit die frischen Aromen der Zutaten besonders gut zur Geltung kommen.
Der Salat sollte direkt frisch nach der Zubereitung gegessen werden, solange das Gemüse noch knackig ist
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Griechischer Raki Nudelsalat
Ein frischer, mediterraner Nudelsalat mit knackigem Gemüse, Feta und Oliven – ganz ohne Essig für besonders reine Aromen. Zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
Zutaten liegen im Warenkorb
- Kopfsalat
- Karotte
- Schlangengurke
- Strauchtomaten
- Petersilie
- Paprika
- Feta
- Oliven
- Fusilli Nudeln
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Zubereitung
Zunächst die Fusilli nach Packungsanweisung al dente garen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
Währenddessen das gesamte Gemüse gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Den Kopfsalat in grobe Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
Die Karotte schälen, längs vierteln und in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden. Die Gurke ebenfalls längs vierteln und in ähnlich große Stücke schneiden. Die Paprika entkernen, in feine Streifen schneiden und anschließend würfeln.
Die Tomaten je nach Größe halbieren oder in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie grob hacken.
Nun die abgekühlten Nudeln zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse in die Schüssel geben und gut vermengen. Oliven, Olivenöl und Salz hinzufügen und alles nochmals vorsichtig durchmischen.
Zum Schluss den Fetakäse darüber reiben und den Salat frisch genießen.
Kochtipps & Tricks:
Auf Essig wird bei diesem Salat bewusst verzichtet, damit die frischen Aromen der Zutaten besonders gut zur Geltung kommen.
Der Salat sollte direkt frisch nach der Zubereitung gegessen werden, solange das Gemüse noch knackig ist