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Gerösteter Spargel mit Tahinisauce
Die vegane Alternative zu Sauce Hollandaise...
- Spargel (weiß)
- kleine Kartoffeln
- Öl
Für die Sauce
- Olivenöl
- Tahin
- Knoblauchzehe
- Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
Zubereitung
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Spargel schälen und die Enden abschneiden.
Kartoffeln waschen und in Schiffchen schneiden.
Spargel mit Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl benetzen, nach Belieben salzen
und auf mittlerer Schiene im Ofen für ca. 35-45 Minuten (je nach Dicke des Spargels und
Größe der Kartoffeln) goldbraun rösten.
Währenddessen die Zutaten für die Sauce mit dem Schneebesen zu einer cremigen Masse
verrühren. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Wasser hinzugeben (ca. 2 EL).
Spargel und Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, auf einem Teller anrichten, Sauce darüber
geben, mit Majoran toppen und genießen.
Guten Appetit!
Zutaten liegen im Warenkorb
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Spargel schälen und die Enden abschneiden.
Kartoffeln waschen und in Schiffchen schneiden.
Spargel mit Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl benetzen, nach Belieben salzen
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Währenddessen die Zutaten für die Sauce mit dem Schneebesen zu einer cremigen Masse
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Spargel und Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, auf einem Teller anrichten, Sauce darüber
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