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Gemüsefrikadellen-Wrap
Knusprige Gemüsefrikadellen treffen auf marinierte Karotten, knackigen Romanasalat, frische Feigen und cremigen Feta – unkompliziert zubereitet und ideal für zuhause, die Arbeit oder ein Picknick. Rezept von detaillovin (Instagram)
Für die Karotten:
- Karotten
- Kürbiskernöl
- Kräutersalz
- Pfeffer
- Blütenhonig
- Apfelessig
Für die Wraps:
- 2 Wraps
- Gemüsefrikadelle
- Olivenöl zum Anbraten
- Frischkäse
- Kräutersalz
- Pfeffer
- Romanasalat
- Feige
- Feigensenf
- Feta
- optional etwas Limettensaft
Zubereitung
Die Karotten waschen, die Enden entfernen und schälen. Anschließend mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Die Karottenstreifen mit Kürbiskernöl, Pfeffer, Kräutersalz, Honig und Apfelessig vermengen und kurz ziehen lassen.
Den Romanasalat waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Die Feige in dünne Scheiben schneiden, den Feta zerbröseln.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsefrikadelle von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend halbieren. Die Wraps kurz in einer Pfanne erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
Die Wraps mit Frischkäse bestreichen und mit etwas Pfeffer und Kräutersalz würzen. Romanasalat und marinierte Karotten darauf verteilen. Jeweils eine halbe Gemüsefrikadelle darauflegen und mit Feigenscheiben, Feta und Feigensenf ergänzen. Nach Belieben mit etwas Limettensaft beträufeln.
Die Seiten der Wraps leicht einschlagen und anschließend fest aufrollen. Für unterwegs können die Wraps in Brotpapier gewickelt und halbiert werden.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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Gemüsefrikadellen-Wrap
Knusprige Gemüsefrikadellen treffen auf marinierte Karotten, knackigen Romanasalat, frische Feigen und cremigen Feta – unkompliziert zubereitet und ideal für zuhause, die Arbeit oder ein Picknick. Rezept von detaillovin (Instagram)
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Für die Karotten:
- Karotten
- Kürbiskernöl
- Kräutersalz
- Pfeffer
- Blütenhonig
- Apfelessig
Für die Wraps:
- 2 Wraps
- Gemüsefrikadelle
- Olivenöl zum Anbraten
- Frischkäse
- Kräutersalz
- Pfeffer
- Romanasalat
- Feige
- Feigensenf
- Feta
- optional etwas Limettensaft
Zubereitung
Die Karotten waschen, die Enden entfernen und schälen. Anschließend mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Die Karottenstreifen mit Kürbiskernöl, Pfeffer, Kräutersalz, Honig und Apfelessig vermengen und kurz ziehen lassen.
Den Romanasalat waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Die Feige in dünne Scheiben schneiden, den Feta zerbröseln.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsefrikadelle von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend halbieren. Die Wraps kurz in einer Pfanne erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
Die Wraps mit Frischkäse bestreichen und mit etwas Pfeffer und Kräutersalz würzen. Romanasalat und marinierte Karotten darauf verteilen. Jeweils eine halbe Gemüsefrikadelle darauflegen und mit Feigenscheiben, Feta und Feigensenf ergänzen. Nach Belieben mit etwas Limettensaft beträufeln.
Die Seiten der Wraps leicht einschlagen und anschließend fest aufrollen. Für unterwegs können die Wraps in Brotpapier gewickelt und halbiert werden.