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Gefüllter Portobello
Für den Hummus:
- Tahini
- Olivenöl
- Saft von 1/2 Zitrone
- Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Kichererbsen
- Feta optional
- Oliven
Für die Portobello:
- Portobellos
- Kräuterbutter
- Harissa
Tabouleh
- Bulgur
- Tomaten fein gewürfelt
- Gurke, fein gewürfelt
- Petersilie, gehackt
- Minze, gehackt
- Dill, gehackt
- Zitronensaft
- Oliven
- Apfelessig
Zubereitung
Bulgur garen und auskühlen lassen. Mit Tomate, Gurke, Petersilie, Minze, Dill, Zitronensaft, Olivenöl und Apfelessig zu einer Tabouleh vermengen.
Für den Hummus Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Saft einer 1/2 Zitrone, Knoblauch und Salz, Pfeffer und etwas Wasser fein und cremig pürieren, abschmecken.
Knoblauchbutter mit Harissa verrühren. Portobellos damit bestreichen und auf dem Grill oder im Ofen 12-15 Minuten garen.
Pilze großzügig mit Tabouleh füllen. Nach Belieben mit Feta und Oliven toppen.
Hummus auf Tellern verstreichen und die gefüllten Portobellos darauf anrichten.
Zutaten liegen im Warenkorb
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- Portobellos
- Kräuterbutter
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- Bulgur
- Tomaten fein gewürfelt
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- Petersilie, gehackt
- Minze, gehackt
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Zubereitung
Bulgur garen und auskühlen lassen. Mit Tomate, Gurke, Petersilie, Minze, Dill, Zitronensaft, Olivenöl und Apfelessig zu einer Tabouleh vermengen.
Für den Hummus Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Saft einer 1/2 Zitrone, Knoblauch und Salz, Pfeffer und etwas Wasser fein und cremig pürieren, abschmecken.
Knoblauchbutter mit Harissa verrühren. Portobellos damit bestreichen und auf dem Grill oder im Ofen 12-15 Minuten garen.
Pilze großzügig mit Tabouleh füllen. Nach Belieben mit Feta und Oliven toppen.
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