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Gefüllter Portobello
Für den Hummus:
- Kichererbsen
- Tahini
- Olivenöl
- Saft von 1/2 Zitrone
- Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
Für die Portobello:
- Portobello-Pilze
- Kräuterbutter
- Harissa
Tabouleh
- Bulgur
- Tomaten
- Gurke
- Petersilie
- Minze
- Dill
- Zitronensaft
- Oliven
- Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
Zum Garnieren:
- Feta optional
- Oliven
Zubereitung
Den Bulgur nach Packungsanweisung garen und vollständig auskühlen lassen.
Währenddessen die Tomaten und die Gurke fein würfeln sowie Petersilie, Minze und Dill fein hacken und mit dem abgekühlten Bulgur vermengen. Zitronensaft, Olivenöl und Apfelessig dazugeben, alles gründlich vermischen und das Tabouleh mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Hummus Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Mit etwas Wasser zu einer cremigen Konsistenz pürieren und nach Belieben abschmecken.
Kräuterbutter oder normale Butter mit Harissa verrühren. Die Portobello-Pilze damit großzügig bestreichen und auf dem Grill oder im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 12–15 Minuten garen.
Die gegarten Portobello-Pilze mit dem Tabouleh füllen und nach Belieben mit zerbröseltem Feta und Oliven garnieren.
Den Hummus auf Tellern verstreichen, die gefüllten Portobello-Pilze darauf anrichten und sofort servieren.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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Gefüllter Portobello
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Für den Hummus:
- Kichererbsen
- Tahini
- Olivenöl
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- Pfeffer
Für die Portobello:
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- Kräuterbutter
- Harissa
Tabouleh
- Bulgur
- Tomaten
- Gurke
- Petersilie
- Minze
- Dill
- Zitronensaft
- Oliven
- Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
Zum Garnieren:
- Feta optional
- Oliven
Zubereitung
Den Bulgur nach Packungsanweisung garen und vollständig auskühlen lassen.
Währenddessen die Tomaten und die Gurke fein würfeln sowie Petersilie, Minze und Dill fein hacken und mit dem abgekühlten Bulgur vermengen. Zitronensaft, Olivenöl und Apfelessig dazugeben, alles gründlich vermischen und das Tabouleh mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Hummus Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Mit etwas Wasser zu einer cremigen Konsistenz pürieren und nach Belieben abschmecken.
Kräuterbutter oder normale Butter mit Harissa verrühren. Die Portobello-Pilze damit großzügig bestreichen und auf dem Grill oder im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 12–15 Minuten garen.
Die gegarten Portobello-Pilze mit dem Tabouleh füllen und nach Belieben mit zerbröseltem Feta und Oliven garnieren.
Den Hummus auf Tellern verstreichen, die gefüllten Portobello-Pilze darauf anrichten und sofort servieren.