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Gefüllte Melone mit Mango-Vanille und Mandelstiftchen
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
- Galia Melone
- Mango-Vanille-Joghurt
- Mandelstifte
- Leinsamen
- Sonnenblumenkerne
- Minze
Zubereitung
Die Melonen halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen. Dabei einen kleinen Rand stehen lassen, damit die Melonenhälften ihre Form behalten. Das Fruchtfleisch grob würfeln
Das Melonenfruchtfleisch mit dem Mango-Vanille-Joghurt, den Mandelstiften und den Sonnenblumenkernen in einer Schüssel vermengen. Wer eine cremigere Konsistenz bevorzugt, püriert die Mischung kurz mit einem Stabmixer.
Die Füllung gleichmäßig auf die vier Melonenhälften verteilen. Mit Leinsamen bestreuen und mit frischer Minze garnieren.
Dazu empfehlen wir ein gut gekühltes Mineralwasser mit Zitronenscheiben und frischer Minze. Für eine sommerliche Variante lässt sich auch etwas Melonenfruchtfleisch mit trockenem Chardonnay zu einem erfrischenden Melonen-Spritz mixen.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Gefüllte Melone mit Mango-Vanille und Mandelstiftchen
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
Zutaten liegen im Warenkorb
- Galia Melone
- Mango-Vanille-Joghurt
- Mandelstifte
- Leinsamen
- Sonnenblumenkerne
- Minze
Zubereitung
Die Melonen halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen. Dabei einen kleinen Rand stehen lassen, damit die Melonenhälften ihre Form behalten. Das Fruchtfleisch grob würfeln
Das Melonenfruchtfleisch mit dem Mango-Vanille-Joghurt, den Mandelstiften und den Sonnenblumenkernen in einer Schüssel vermengen. Wer eine cremigere Konsistenz bevorzugt, püriert die Mischung kurz mit einem Stabmixer.
Die Füllung gleichmäßig auf die vier Melonenhälften verteilen. Mit Leinsamen bestreuen und mit frischer Minze garnieren.
Dazu empfehlen wir ein gut gekühltes Mineralwasser mit Zitronenscheiben und frischer Minze. Für eine sommerliche Variante lässt sich auch etwas Melonenfruchtfleisch mit trockenem Chardonnay zu einem erfrischenden Melonen-Spritz mixen.