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Gebackene Zucchinirolle mit Gartenfrische
Diese gebackene Zucchinirolle vereint zarte Zucchini mit einer frischen Füllung aus knackigem Blattsalat, Gurke und Tomaten. Ein leichtes, sommerliches Gericht, das warm oder kalt schmeckt und sich auch ideal zum Vorbereiten eignet.
Für die Zucchinengrundlage:
- Zucchini
- Eier (4 Stk)
- Quark
- geriebener Käse
- Pizza und Pasta Gewürz
- Kichererbsenmehl
- Salz
Für die Füllung:
- Gurke
- Tomate
- Spinat
- Rucola (30g)
- Pflücksalat
- Mayonnaise
Zubereitung
Die Zucchini grob raspeln, mit etwas Salz vermengen und etwa 15 Minuten in einem Sieb ziehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit gründlich ausdrücken.
Währenddessen Quark, Eier, geriebenen Käse, Kichererbsenmehl und das Pizza und Pasta Gewürz zu einer glatten Masse verrühren. Die ausgedrückten Zucchini unterheben und alles gleichmäßig vermengen.
Die Masse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist. Anschließend vollständig auskühlen lassen und vorsichtig auf ein frisches Stück Backpapier stürzen.
Die gebackene Zucchinenschicht dünn mit Mayonnaise bestreichen. Gurke und Tomate in feine Scheiben schneiden und zusammen mit Spinat, Rucola und Pflücksalat gleichmäßig darauf verteilen. Mithilfe des Backpapiers die Zucchinenschicht vorsichtig zu einer festen Rolle aufrollen.
Die Rolle vor dem Servieren in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Gebackene Zucchinirolle mit Gartenfrische
Diese gebackene Zucchinirolle vereint zarte Zucchini mit einer frischen Füllung aus knackigem Blattsalat, Gurke und Tomaten. Ein leichtes, sommerliches Gericht, das warm oder kalt schmeckt und sich auch ideal zum Vorbereiten eignet.
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- Zucchini
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- Quark
- geriebener Käse
- Pizza und Pasta Gewürz
- Kichererbsenmehl
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Für die Füllung:
- Gurke
- Tomate
- Spinat
- Rucola (30g)
- Pflücksalat
- Mayonnaise
Zubereitung
Die Zucchini grob raspeln, mit etwas Salz vermengen und etwa 15 Minuten in einem Sieb ziehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit gründlich ausdrücken.
Währenddessen Quark, Eier, geriebenen Käse, Kichererbsenmehl und das Pizza und Pasta Gewürz zu einer glatten Masse verrühren. Die ausgedrückten Zucchini unterheben und alles gleichmäßig vermengen.
Die Masse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist. Anschließend vollständig auskühlen lassen und vorsichtig auf ein frisches Stück Backpapier stürzen.
Die gebackene Zucchinenschicht dünn mit Mayonnaise bestreichen. Gurke und Tomate in feine Scheiben schneiden und zusammen mit Spinat, Rucola und Pflücksalat gleichmäßig darauf verteilen. Mithilfe des Backpapiers die Zucchinenschicht vorsichtig zu einer festen Rolle aufrollen.
Die Rolle vor dem Servieren in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.