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Fruchtig-scharfer Apfel-Lauch-Salat mit Käsewürfeln
- Lauch
- Äpfel
- Karotten
- junger Gouda
- Schmand
- Olivenöl
- Zitrone
- Honig
- Senf
- Curry
- Kräutersalz
- schwarzer Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung
Für das Dressing Schmand, Olivenöl und Zitronensaft glatt verrühren. Honig, Senf und Curry unterrühren und alles mit Kräutersalz sowie frisch gemahlenem Pfeffer pikant abschmecken.
Den Lauch der Länge nach aufschlitzen und unter fließendem Wasser gründlich von der Wurzel zum Blattende ausspülen. Nur den weißen und hellgrünen Teil der Lauchstange verwenden, das dunkle Grün kann anderweitig verarbeitet werden. Anschließend in sehr feine Ringe schneiden.
Die Karotten putzen und in feine Stifte schneiden. Die Äpfel vierteln, entkernen und ebenfalls in feine Stifte schneiden. Den Gouda entrinden und in kleine, mundgerechte Würfel schneiden.
Porree, Möhren, Äpfel und Käsewürfel vorsichtig mit dem Dressing vermengen. Die Petersilie fein hacken und über den Salat streuen. Vor dem Servieren kurz durchziehen lassen, damit sich die fruchtigen und würzigen Aromen optimal verbinden.
Zutaten liegen im Warenkorb
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- Curry
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Für das Dressing Schmand, Olivenöl und Zitronensaft glatt verrühren. Honig, Senf und Curry unterrühren und alles mit Kräutersalz sowie frisch gemahlenem Pfeffer pikant abschmecken.
Den Lauch der Länge nach aufschlitzen und unter fließendem Wasser gründlich von der Wurzel zum Blattende ausspülen. Nur den weißen und hellgrünen Teil der Lauchstange verwenden, das dunkle Grün kann anderweitig verarbeitet werden. Anschließend in sehr feine Ringe schneiden.
Die Karotten putzen und in feine Stifte schneiden. Die Äpfel vierteln, entkernen und ebenfalls in feine Stifte schneiden. Den Gouda entrinden und in kleine, mundgerechte Würfel schneiden.
Porree, Möhren, Äpfel und Käsewürfel vorsichtig mit dem Dressing vermengen. Die Petersilie fein hacken und über den Salat streuen. Vor dem Servieren kurz durchziehen lassen, damit sich die fruchtigen und würzigen Aromen optimal verbinden.