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Couscous-Muffin Grundrezept
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
- Couscous
- Gemüsebrühe
- Gelbe Rüben
- Knoblauchzehe
- Frischkäse
- Eier
- Thymian
- Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
Dazu empfehlen wir:
- Joghurt
- Frische Kräuter
Zubereitung
Den Couscous mit der Gemüsebrühe, 1TL Salz, einer gehackten Knoblauchzehe und der geriebenen Gelben Rübe in eine Schüssel geben und 20 Minuten quellen lassen.
Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und die Muffinform mit Muffinpapier auslegen.
Die Eier verquirlen und zusammen mit dem Frischkäse, Rosmarin, Thymian und Pfeffer zur Masse geben und locker unterheben.
Mit einem Esslöffel die Masse in der Form verteilen und für ca. 20 Minuten goldbraun im Backofen ausbacken. Danach kurz auskühlen lassen und warm genießen.
Dazu empfehlen wir Joghurt mit frischen Kräutern als Dip.
Kochtipps & Tricks:
Das Grundrezept lässt sich auch wunderbar mit gebratenem Speck kombinieren. Auch frische Kräuter wie Petersilie sind eine wunderbare Ergänzung.
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Couscous-Muffin Grundrezept
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
- Couscous
- Gemüsebrühe
- Gelbe Rüben
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- Frischkäse
- Eier
- Thymian
- Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
Dazu empfehlen wir:
- Joghurt
- Frische Kräuter
Zubereitung
Den Couscous mit der Gemüsebrühe, 1TL Salz, einer gehackten Knoblauchzehe und der geriebenen Gelben Rübe in eine Schüssel geben und 20 Minuten quellen lassen.
Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und die Muffinform mit Muffinpapier auslegen.
Die Eier verquirlen und zusammen mit dem Frischkäse, Rosmarin, Thymian und Pfeffer zur Masse geben und locker unterheben.
Mit einem Esslöffel die Masse in der Form verteilen und für ca. 20 Minuten goldbraun im Backofen ausbacken. Danach kurz auskühlen lassen und warm genießen.
Dazu empfehlen wir Joghurt mit frischen Kräutern als Dip.
Kochtipps & Tricks:
Das Grundrezept lässt sich auch wunderbar mit gebratenem Speck kombinieren. Auch frische Kräuter wie Petersilie sind eine wunderbare Ergänzung.