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Buntes Wintergemüse aus dem Ofen
Einfacher Auflauf für die kalte Jahreszeit
Für das Wintergemüse:
- Süßkartoffeln
- Gelbe Bete
- Möhren
- Rote Bete
- Knoblauchzehe
- Zwiebel
- Olivenöl
Für den Dip:
- Joghurt
- Saft von 1 Zitrone
- Salz
- Quarkgewürz (oder frische Kräuter)
Zubereitung
Das Gemüse (außer dem Knoblauch und der Zwiebel) waschen und nach Bedarf schälen. Das Gemüse in gleichmäßig große Stifte schneiden. Die Karotten gerne in etwas kleinere Stücke, diese brauchen etwas länger um gar zu werden.
Eine möglichst flache Auflaufform gut einölen, die Gemüsestifte hineingeben, das restliche Öl darüber geben, salzen, pfeffern und alles gut vermischen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 60 Minuten backen. Am Ende per Gabel anstechen und testen, ob das Gemüse gar ist.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch ganz fein schneiden und nach 30 Minuten mit dem Ofengemüse vermengen. Dabei gut durchmischen.
Aus Joghurt, Kräutern (gern auch frische), dem Zitronensaft und etwas Salz einen Dip rühren.
Sie dürfen den Dip gerne ganz nach Ihrem Geschmack verfeinern. Sollte dieser zum Beispiel zu sauer sein, gerne einen TL Honig unterrühren. Oder mit Chili schärfer bekommen.
Reichen Sie diesen zum fertigen Ofengemüse.
Eine möglichst flache Auflaufform gut einölen, die Gemüsestifte hineingeben, das restliche Öl darüber geben, salzen, pfeffern und alles gut vermischen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 60 Minuten backen. Am Ende per Gabel anstechen und testen, ob das Gemüse gar ist.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch ganz fein schneiden und nach 30 Minuten mit dem Ofengemüse vermengen. Dabei gut durchmischen.
Aus Joghurt, Kräutern (gern auch frische), dem Zitronensaft und etwas Salz einen Dip rühren.
Sie dürfen den Dip gerne ganz nach Ihrem Geschmack verfeinern. Sollte dieser zum Beispiel zu sauer sein, gerne einen TL Honig unterrühren. Oder mit Chili schärfer bekommen.
Reichen Sie diesen zum fertigen Ofengemüse.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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Einfacher Auflauf für die kalte Jahreszeit
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Für das Wintergemüse:
- Süßkartoffeln
- Gelbe Bete
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- Rote Bete
- Knoblauchzehe
- Zwiebel
- Olivenöl
Für den Dip:
- Joghurt
- Saft von 1 Zitrone
- Salz
- Quarkgewürz (oder frische Kräuter)
Zubereitung
Das Gemüse (außer dem Knoblauch und der Zwiebel) waschen und nach Bedarf schälen. Das Gemüse in gleichmäßig große Stifte schneiden. Die Karotten gerne in etwas kleinere Stücke, diese brauchen etwas länger um gar zu werden.
Eine möglichst flache Auflaufform gut einölen, die Gemüsestifte hineingeben, das restliche Öl darüber geben, salzen, pfeffern und alles gut vermischen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 60 Minuten backen. Am Ende per Gabel anstechen und testen, ob das Gemüse gar ist.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch ganz fein schneiden und nach 30 Minuten mit dem Ofengemüse vermengen. Dabei gut durchmischen.
Aus Joghurt, Kräutern (gern auch frische), dem Zitronensaft und etwas Salz einen Dip rühren.
Sie dürfen den Dip gerne ganz nach Ihrem Geschmack verfeinern. Sollte dieser zum Beispiel zu sauer sein, gerne einen TL Honig unterrühren. Oder mit Chili schärfer bekommen.
Reichen Sie diesen zum fertigen Ofengemüse.
Eine möglichst flache Auflaufform gut einölen, die Gemüsestifte hineingeben, das restliche Öl darüber geben, salzen, pfeffern und alles gut vermischen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 60 Minuten backen. Am Ende per Gabel anstechen und testen, ob das Gemüse gar ist.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch ganz fein schneiden und nach 30 Minuten mit dem Ofengemüse vermengen. Dabei gut durchmischen.
Aus Joghurt, Kräutern (gern auch frische), dem Zitronensaft und etwas Salz einen Dip rühren.
Sie dürfen den Dip gerne ganz nach Ihrem Geschmack verfeinern. Sollte dieser zum Beispiel zu sauer sein, gerne einen TL Honig unterrühren. Oder mit Chili schärfer bekommen.
Reichen Sie diesen zum fertigen Ofengemüse.