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Bunter Eintopf mit Blumenkohl - Ökokisten‐Rezept des Monats Juli 2017
zur Verfügung gestellt von Kundin Daniela Sommer
- Zwiebeln
- Knoblauchzehe
- Blumenkohl
- Bratöl
- Hirse
- passierte Tomaten (Pulpa)
- Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- mediterrane Gewürze
- Balsamico-Essig
- getrocknete Tomaten
- Schlagsahne
- Feta
- flüssiger Honig
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. Öl im großen Topf erhitzen und alles nach und nach andünsten.
Hirse, passierte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben und mit Gewürzen und Essig würzen.
Aufkochen und 15 Min. leicht weiter köcheln lassen. Währenddessen die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.
Nach der Kochzeit die Sahne und Tomatenstreifen zugeben, wieder aufkochen und abschmecken.
Gericht anrichten, den Käse grob darüber bröckeln und mit Honig beträufeln.
Guten Appetit!
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Bunter Eintopf mit Blumenkohl - Ökokisten‐Rezept des Monats Juli 2017
zur Verfügung gestellt von Kundin Daniela Sommer
- Zwiebeln
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- Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- mediterrane Gewürze
- Balsamico-Essig
- getrocknete Tomaten
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Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. Öl im großen Topf erhitzen und alles nach und nach andünsten.
Hirse, passierte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben und mit Gewürzen und Essig würzen.
Aufkochen und 15 Min. leicht weiter köcheln lassen. Währenddessen die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.
Nach der Kochzeit die Sahne und Tomatenstreifen zugeben, wieder aufkochen und abschmecken.
Gericht anrichten, den Käse grob darüber bröckeln und mit Honig beträufeln.
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