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Brokkoli-Orangen-Salat
Frischer Brokkoli, saftige Orangen und schwarze Oliven in einem leichten Knoblauch-Olivenöl-Dressing. Erfrischend, würzig und leicht süß.
- Brokkoli
- Orangen
- Schwarze Oliven
- Knoblauch, 1 Zehe
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Brokkoli waschen und in Röschen teilen. In reichlich Salzwasser bissfest garen.
Inzwischen die Schale der Orangen abreiben. Anschließend schälen, filetieren und in Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gegarte Brokkoliröschen und Knoblauch hinzufügen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und kurz alles zusammen in der Pfanne schwenken.
Herdplatte abschalten, Orangen und Oliven in die Pfanne geben, alles nochmals mischen.
Salat auf 4 Teller verteilen, mit der Orangenschale bestreuen und sofort servieren.
Guten Appetit!
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Brokkoli-Orangen-Salat
Frischer Brokkoli, saftige Orangen und schwarze Oliven in einem leichten Knoblauch-Olivenöl-Dressing. Erfrischend, würzig und leicht süß.
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- Knoblauch, 1 Zehe
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Brokkoli waschen und in Röschen teilen. In reichlich Salzwasser bissfest garen.
Inzwischen die Schale der Orangen abreiben. Anschließend schälen, filetieren und in Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gegarte Brokkoliröschen und Knoblauch hinzufügen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und kurz alles zusammen in der Pfanne schwenken.
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