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Blumenkohlreis-Bowl
zubereitet von Melina Will
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Räuchertofu
- Kleine Süßkartoffel
- Kleine Zwiebel
- Öl zum Anbraten
- Salz
- Pfeffer
Nach Belieben:
- Gehackte Kräuter
- Nüsse
- Zitrone
Zubereitung
Brokkoli waschen, Süßkartoffel schälen, beides kleinschneiden und in einem Topf wie gewohnt garen.
Blumenkohl waschen, Strunk abschneiden, die Röschen etwas zerteilen und nun in einem Standmixer (evtl. portionsweise) zerkleinern. Alternativ kann eine Küchenreibe verwendet werden – hierbei ist es leichter, den Blumenkohl vorab nicht zu zerteilen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den zerkleinerten Blumenkohl bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten anbraten. Zwischendrin umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Währenddessen Räuchertofu würfeln, Zwiebel kleinschneiden und ebenfalls mit etwas Öl in einer weiteren Pfanne anbraten.
Brokkoli sowie Süßkartoffelstückchen hinzugeben und kurz mitbraten.
Den Blumenkohl mit Gemüse auf dem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern, Nüssen und dem Saft einer frischen Zitrone toppen.
Blumenkohl waschen, Strunk abschneiden, die Röschen etwas zerteilen und nun in einem Standmixer (evtl. portionsweise) zerkleinern. Alternativ kann eine Küchenreibe verwendet werden – hierbei ist es leichter, den Blumenkohl vorab nicht zu zerteilen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den zerkleinerten Blumenkohl bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten anbraten. Zwischendrin umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Währenddessen Räuchertofu würfeln, Zwiebel kleinschneiden und ebenfalls mit etwas Öl in einer weiteren Pfanne anbraten.
Brokkoli sowie Süßkartoffelstückchen hinzugeben und kurz mitbraten.
Den Blumenkohl mit Gemüse auf dem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern, Nüssen und dem Saft einer frischen Zitrone toppen.
Tipp: Blumenkohlreis lässt sich, genauso wie klassischer Reis als Beilage servieren oder zu einem Curry oder sonstigem Reisgericht verarbeiten oder mit Gewürzen aufpeppen.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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Blumenkohlreis-Bowl
zubereitet von Melina Will
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- Blumenkohl
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- Kleine Süßkartoffel
- Kleine Zwiebel
- Öl zum Anbraten
- Salz
- Pfeffer
Nach Belieben:
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Zubereitung
Brokkoli waschen, Süßkartoffel schälen, beides kleinschneiden und in einem Topf wie gewohnt garen.
Blumenkohl waschen, Strunk abschneiden, die Röschen etwas zerteilen und nun in einem Standmixer (evtl. portionsweise) zerkleinern. Alternativ kann eine Küchenreibe verwendet werden – hierbei ist es leichter, den Blumenkohl vorab nicht zu zerteilen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den zerkleinerten Blumenkohl bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten anbraten. Zwischendrin umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Währenddessen Räuchertofu würfeln, Zwiebel kleinschneiden und ebenfalls mit etwas Öl in einer weiteren Pfanne anbraten.
Brokkoli sowie Süßkartoffelstückchen hinzugeben und kurz mitbraten.
Den Blumenkohl mit Gemüse auf dem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern, Nüssen und dem Saft einer frischen Zitrone toppen.
Blumenkohl waschen, Strunk abschneiden, die Röschen etwas zerteilen und nun in einem Standmixer (evtl. portionsweise) zerkleinern. Alternativ kann eine Küchenreibe verwendet werden – hierbei ist es leichter, den Blumenkohl vorab nicht zu zerteilen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den zerkleinerten Blumenkohl bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten anbraten. Zwischendrin umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Währenddessen Räuchertofu würfeln, Zwiebel kleinschneiden und ebenfalls mit etwas Öl in einer weiteren Pfanne anbraten.
Brokkoli sowie Süßkartoffelstückchen hinzugeben und kurz mitbraten.
Den Blumenkohl mit Gemüse auf dem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern, Nüssen und dem Saft einer frischen Zitrone toppen.
Tipp: Blumenkohlreis lässt sich, genauso wie klassischer Reis als Beilage servieren oder zu einem Curry oder sonstigem Reisgericht verarbeiten oder mit Gewürzen aufpeppen.