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Austernseitlinge in Petersilienrahm
- Austernseitlinge
- Zwiebeln
- Butter
- Haferflocken
- Weißwein
- Gemüsebrühe
- süße Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Cayennepfeffer
- Petersilie
- Bandnudeln
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Austernpilze putzen und klein schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin kurz andünsten.
Pilze dazugeben und kurz mitdünsten. Haferflocken, Weißwein, Brühe und Sahne dazugeben und die Pilze bei mäßiger Hitzezufuhr etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen Wasser zum Kochen bringen und
die Nudeln nach Packungsanleitung garen. Alles
mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer kräftig
abschmecken, die gehackte Petersilie
daruntermischen und die Pilze anrichten.
Nudeln abseihen und dazu reichen.
Guten Appetit!
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Die Zwiebel schälen und fein hacken. Austernpilze putzen und klein schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin kurz andünsten.
Pilze dazugeben und kurz mitdünsten. Haferflocken, Weißwein, Brühe und Sahne dazugeben und die Pilze bei mäßiger Hitzezufuhr etwa 15 Minuten köcheln lassen.
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