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Kräuterseitling ca. 200g

Wildnismanufaktur
regional
Produktfoto zu Kräuterseitling ca. 200g
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
, Herkunft: DE Bayern
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Info

Kräuterseitling Pleurotus eryngii Beschreibung: Hellbraune, trompetenartig nach oben gebogene Kappen sitzen auf weißen, zarten Stielen. Dieser delikat schmeckende Pilz ist auch unter dem Namen Königs Austernpilz bekannt, was eindeutig für ihn spricht. Der Kräuterseitling zeichnet sich durch ein zartes Aroma, steinpilzähnlich, mit ähnlich festem Fleisch aus. Steinpilzrezepte eignen sich ausgezeichnet zur Zubereitung mit diesem Pilz. Zubereitung: Sie können diesen Pilz vollständig verwenden. Das Fleisch bleibt beim Garen bissfest. Der Kräuterseitling kann in Suppen, beim Grillen, zu Fleischgerichten oder in der vegetarischen Küche verwendet werden. Lagerung: Im Kühlschrank bis zu 10 Tagen in einem Handtuch eingeschlagen haltbar.

Noch mehr über Pilze erfahren Sie in unserer Warenkunde.
Rezepte zum Artikel finden Sie hier.

Hersteller Hersteller: Wildnismanufaktur
VerbandBioland
KontrollstelleDE-ÖKO-005
HerkunftDE Bayern
InhaltStück
QualitätDE-ÖKO-005

Herkunft

Hersteller: Wildnismanufaktur

DE Bayern
Von der Wildnismanufaktur aus dem Ostallgäu bekommen wir drei Sorten Edelpilze, den milden, bissfesten Kräuterseitling, den beliebten Austernpilz und den kräftig-würzigen Shiitake (oben im Bild), der auch als Heilpilz der Traditionellen Chinesischen Medizin bekannt ist.

Hinter der Wildnismanufaktur stehen die zwei engagierten Biologen Max Schneider und Christoph Engert. Für die Abschlussarbeit ihres Studiums begannen sie eine Studie über die Biodiversität der Pilze in den Allgäuer Hochalpen und danach ließen die Pilze sie einfach nicht mehr los. So meldeten Max und Christoph 2024 den eigenen Landwirtschaftsbetrieb mit Pilzanbau und Imkerei an.

"Die Wildnismanufaktur steht für regenerative Landwirtschaft, Regionalität sowie die Liebe zur Natur. Wir schützen aktiv bestehende Ökosysteme und fördern die Renaturierung in unserer Region durch hofeigene Projekte. So entstehen unsere hochwertigen, handgemachten Erzeugnisse ..."

Ein Teil der Erträge und der Zeit fließen bei der Wildnismanufaktur in geeignete Maßnahmen zur Kleinstrukturierung mit dem Ziel, neue Lebensräume für die heimische Flora, Fauna und Funga (Pilzwelt) zu schaffen. Ergänzend dazu bietet Max Pilzwanderungen an, um Interessierten diese Lebewesen zwischen Tier und Pflanze und deren wichtige Rolle im Ökosytem näher zu bringen.