Wie können wir die Kräuter von den Amperhof-Feldern haltbar machen? Wie können wir die gesamte Ernte nutzen. Wie können wir auch in den kalten Monaten unseren Kunden etwas Besonderes aus der Amperhof Landwirtschaft anbieten?

Die vielen verschiedenen Kräuterbeete sind neben den Salaten das Besondere an der Amperhof Landwirtschaft. Nun haben Gisela Kinzelmann und Conny Braun-Zeitler sie haltbar gemacht, aber nicht im herkömmlichen Sinne. Üblicherweise werden Kräuter getrocknet und mit Salz gemischt. Dabei geht ihre Wirkung verloren. Gisela und Conny haben die Kräuter frisch geerntet und mit dem Salz vermahlen. Es nimmt den Kräutersaft in sich auf und konserviert so seine Wirkstoffe. Daher kommt auch die kräftige Farbe des Salzes.

Das alles ist in Handarbeit geschehen. Die verschiedenen Salze sind dann ebenso per Hand in Flaschen abgefüllt worden und wir können exklusiv 200 Stück davon anbieten. Unsere Kunden können hier ein Produkt mit 20% Kräuteranteil aus 100% eigenem Anbau bestellen. Das Salz stammt von Erntesegen. Die einzelnen Kräuter entnehmen Sie den mitgelieferten Kärtchen.