Schlangengurken

Die Gurke zählt mit 96 - 98 Prozent zu den wasserreichsten und damit energieärmsten Gemüsearten. Sie hat nur 10 Kilokalorien pro 100 Gramm. Unmittelbar unter der Schale sitzen wertvolle Vitamine, wie Vitamin K und Folsäure sowie Kalium und Phosphor.

Bei rohem Verzehr werden Gurken häufig mit Joghurt, Essig oder Zitronensaft sowie Pflanzenöl als Salat zubereitet. Aber auch als geschmortes Gemüse passen sie gut zu gebratenem Fleisch, Fisch und Eierspeisen. Sie können für Saucen, zum Braten, zur Garnierung & Dekoration und ganz speziell für erfrischende sommerliche Bowlen verwendet werden.

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