Taleggio D.O.P. Spezialität mit Schimmelrinde 180g

Weichkäse 48% Fetti.T. past. Rinde verzehrbar KLab

EG-BIO kontrolliert

IT-BIO-014

DE Bayern

Taleggio

Stück

#13646

approx. 4,84 € / Stück

26,90 € / kg

7% VAT

class II

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Info

Weichkäse 48% Fetti.T. past. Rinde verzehrbar KLab

producer	Hersteller: VAV
association	EG-BIO kontrolliert
certification authority	IT-BIO-014
origin	DE Bayern
unit	Stück
quality	IT-BIO-014

Ingredients

KuhMILCH*, Meersalz, tierisches Lab

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Taleggio DOP

Taleggio is a very old type of cheese that was probably produced before the 10th century. With the traditional use of the alpine pastures, the habit of herding cattle together in the municipality of Taleggio at particular times of the year has developed. The milk produced was processed into cheese using traditional techniques that evolved over time and adapted to the development of the area. Documents dating back to the 13th century report on trade and bartering with Taleggio and other cheeses. Taleggio was awarded the designation of origin in 1988 and became a cheese with a protected designation of origin in 1996 with the EC regulation. Taleggio may only be produced and matured in certain provinces of Lombardy, Piedmont and Veneto in the province of Treviso.

A Chianti Classico or a Recioto di Soave are recommended as suitable wine accompaniments.

Herstellung in Italien , Lombardei .
Ursprung/Rohstoffe: Italien

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: LAND + Landwirtschaft
Herkunftsland: Italien
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-014

Lebensmittel

Rinde nicht zum Verzehr geeignet.

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
,

Marke Vallée Verte

Zutaten

KuhMILCH*, Meersalz, tierisches Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch , Milcheiweiss
Kann in Spuren enthalten sein: Lactose

Käse

Fettstufe: Rahmstufe (DE)

Reifezeit 7 Woche(n) , rindengereift

Käsegruppe: Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 48 %

Tierart: Kuh
Salzart: Meersalz
Labart: Kälberlab
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde: Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Sensorik/Geschmack: ausgewogener Milchgeschmack mit salziger Grundnote und fein abgestuften sauren und süßen Nuancen, vollmundig, charaktervoll, typisch, erinnert an Pfif

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1319 kJ = 315 kcal	26.0g	17.0g	0.9g	0.9g	19.0g	2.2g

Verpackung

Nettofüllmenge: 2.3 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 18/01/26, 2:15 am / Taleggio DOP / c8ff3f79-5a41-4a20-a894-06c46aa0ae02 / Version: 1

Used or recommended for

Camone, Sardische Salztomate

Origin

Hersteller: VAV

DE Bayern

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